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Von Mitte Juni bis Ende August siedelt Enrico zur Alm “Ca da l’Era” um, die sich in der Nähe eines wunderschönen Wasserfalls befindet; in 1350 m Höhe und ca. 15 km von Sompriezzo entfernt. Die Kuhherde wird, wie damals, zu Fuß hinaufgetrieben und bietet dem Zuschauer eine interessante Vorstellung, an der er sich beteiligen kann, um die übliche Wanderung anders zu gestalten.

Auf der Alm fressen die Kühe Alpenblumen und  -kräuter, die die typische intensive Farbe der Butter und dem Käse verleihen, die mit der gleichen Technik wie früher per Hand, unter Benutzung von roher Milch, produziert werden.

Das  Gerät zur Verarbeitung der Butter, verleiht unserem Agriturismus den Namen: “La Zangola” (Das Butterfass)
 

Agriturismo La Zangola - Via Crune 30 - Sompriezzo - Tremosine sul Garda - info@lazangola.info